Debido a gestión del tiempo, recursos y modernizaciones el Blog cierra sus puertas de forma temporal. Después de una reestructuración podréis seguir todo lo que os parezca interesante de Japón en mi blog personal unificado.

Así pues, traslado para unir todas las temáticas en una sóla web:


Saludos y hasta pronto !! ;-)
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Hoy empieza la primavera y es fiesta nacional en Japón.

El 21 de marzo, la tradición budista celebra el cruce de las almas de los fallecidos desde nuestra orilla (Shigan) hacia la orilla del más allá (Higan). Los familiares hacen ofrendas en los altares de sus casas y se dirigen hacia las tumbas de sus difuntos para ofrecerles incienso, comida, flores... Si hiciéramos comparaciones, éste día sería como nuestro Día de Todos los Santos.

Cabe añadir que en éste día suele hacerse una comida típica llamada botamochi. Se trata de un dulce hecho con arroz no glutinoso y arroz mochi mezclado con pasta de anko (pasta dulce de judías).

Saludos!!

- Japonadas -
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14 de marzo... ¿os suena de algo?

La verdad es que hubiera estado bien haber comenzado el blog hace un mes, así os hubiera explicado la fiesta de San Valentín en Japón, ya que pese a ser una fiesta adoptada de costumbre estadounidense, tiene sus peculiaridades, cómo por ejemplo que sólo son las chicas las que regalan chocolatinas a los chicos; pero dentro de 11 meses os la explicaré mejor, jeje.

Así pues, para compensar, se creó la fiesta White Day (Día Blanco) en la que los chicos regalan chocolatinas blancas, caramelos blancos, galletas y, últimamente, también flores y complementos de vestir a las chicas.

Digo se creó, porque esta festividad la introdujo una empresa de gominolas sobre los años 60, siendo pues de creación japonesa y no adoptada de ningún otro sitio a diferencia de San Valentín. No es una fiesta nacional ni mucho menos y, además, no es muy popular.

Y bien, con esta fiestad, se inaugura la sección de festividades del blog. Espero poco a poco ir explicando más de éstas.

Gracias por leer, saludos!

- Japonadas -
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Uno de los ingredientes muy conocidos de la cocina japonesa son las algas. Muchas personas relacionan a veces el comer algas directamente con esta cultura o zonas orientales, pero no debemos olvidar que también en muchas áreas de Europa es común el uso de éstas en la alimentación del día a día.

Unas de las más conocidas en la cocina japonesa son las algas nori, konbu y wakame que, pese a existir otras como aonori o hijiki, son las que voy a comentar.


Alga nori: El nombre de esta alga hace referencia a las especies comestibles del alga Porphyra. Normalmente se utilizan en comidas como el onigiri y el sushi (seguro que esta os suena más que ninguna, jeje) y se obtienen a base de cortar y preparar en láminas las algas y, posteriormente, haciendo un secado al estilo de la preparación de papel.


Alga konbu: Esta alga también puede recibir el nombre de kombu. En este caso son especies de Laminaria las que forman este grupo. Son un elemento muy importante en la cocina japonesa y muy consumido, siendo sobretodo importante para hacer dashi (pondré la receta y explicaré que es más adelante en este mismo blog). Generalmente se venden como láminas secas que deben ser remojadas durante un buen rato para ser comidas.


Alga wakame: Científicamente cuando nos referimos a esta alga hablamos de Undaria Pinnatifida. También es un alga muy empleada en la cocina japonesa, sobretodo en sopa de miso, siendo también empleada en diversos tipos de ensalada (ensalada de tofu con algas) o simplemente acompañando a otro alimento (sardinas con wakame). Esta alga es una fuente muy importante de ácidos omega-3 por lo que he leído últimamente (sí, este aspecto lo he descubierto hace poco yo también, jeje).


Finalmente, decir que estos tres tipos de algas son muy cultivados en Japón, a diferencia de otros tipos en que no hay o es mínimo su cultivo. Pese a ser muy saludables, también hay que ir con cuidado dependiendo de la persona que seamos, ya que muchas algas marinas son ricas en sodio, yodo y otros componentes que, si bien pueden ser muy útiles y necesarios en nuestro organismo, podrían llegar a ser perjudiciales para ciertas personas con alguna enfermedad característica; por ejemplo, yodo/hipertiroidismo.

Hasta pronto!! ^^

- Japonadas -

Bienvenid@s a tod@s.

Hace ya un tiempo que quería iniciar un blog sobre Japón y las cosas relacionadas con este país. Ahora que tengo un poco de tiempo, inicio mis andadas por la red respecto a este tema, pero no respecto a otros, ya que seguiré también con mis otros blogs que podréis verlos enlazados próximamente en una de las secciones laterales (todavía ando configurando un poco la plantilla temática del blog...).

Pues bien, aquí me encuentro y, además, con la decisión tomada de estudiar ya un poco más en serio el idioma japonés; eso sí, por mi cuenta. La verdad es que ya tengo el hiragana aprendido y bastante vocabulario con los métodos que estoy siguiendo (el hiragana lo aprendí en 3 días perfectamente, usando sólo 2 horas y 20 minutos en total en los tres días).

Diréis que aprender el hiragana en 2 horas y 20 min puede ser imposible, pero no es verdad, os lo digo en serio, se puede. Todo depende del método que se utilice y, bueno, el usado por mí ha sido el del libro Kana para recordar. Simplemente genial, te plantea el estudio de una forma que retienes perfectamente los símbolos, eso sí, la velocidad de lectura toca practicarla por otro lado. Para ese aspecto uso el Hiragana Times, donde los Kanjis vienen furiganizados todos. Finalmente, ahora toca ponerse con el Katakana.

Y bueno, por el momento, creo que dejaré de escribir para no crear un "tocho" ya en el primer artículo del blog. Espero que Japonadas sea del agrado del que entre a leerlo y se encuentren cosas útiles. Poco a poco, espero que crezca en material y artículos.

Un saludo.